麺屋 彩々 (針中野)

麺屋 彩々 (針中野)

味噌つけ麺 大盛り 900円

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ここの味噌つけ麺好きです。三回目です。

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実は前から気になっていたのですが、ここの自家製麺美味しいんですけど、麺が絡んで持ち上げにくかったんです。

でも、今日は冷水で締めたあと、油?を振りかけています。するっと麺が持ち上げられて食べやすい。
(改善されてるってすごいですね。日々前進。ここのラーメンが美味しいはずです。)

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味噌味、ひき肉のうま味が加わりうまい。ちょっと濃い程度でスープ割せずに飲んでしまいました。

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太い麺は味、食感がしっかりしていていい感じ(たけちゃんパパ好み) スープも適度の粘度があり麺に絡んでくれて、これまた良い感じ。

上手いなって思います。たぶん、つけ麺ってこうじゃないといけないのでは・・

麺にからまないスープだと、味が濃くなるし、太い麺はスープに勝つしね。

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己がヘタさを解って認めれれば上達 (己がヘタさを知りて一歩目が正解なのかな?)

自分に言い聞かせる言葉の一つです。(勝手に自分で作っているのですが)

歳をとると、なかなか、人には聞けないし、自分には自信が付いてくるし、秀でた歳下は出てくるし・・・


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ごちそうさまでした。

カウンターのみのお店ですが、テーブルをカウンターとして使われていて、非常に広々。食べやすいです。(横座りですけど子供も行けそう)
(奥にラーメン押しやって食べます。ネクタイ汚れませんニコ!)
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