麺屋えぐち (江坂)

麺屋えぐち (江坂)

つけそば 大盛り 850円

090_20090914063710.jpg

念願かなって行ってきました。えぐち。ちょっと並んで入店です。

079_20090914063637.jpg

お店はカウンターで6席ぐらいだったか?、4人掛けテーブル1つと小さなお店です。

店内はカツオの匂いがプンプンです

カウンターに通されたので、店主の仕事がよく見えますが、何せ!丁寧。真剣って感じです
(几帳面なAA型やなきっと!とか勝手に思いながら眺めます)

楽しみ膨らませながらしばし待ちます。

087_20090914063656.jpg

スープにはちゃんと小さなお盆を敷いてくれます。こんなとこまでこだわりを感じます。

088_20090914063703.jpg

プリプリした麺が出てきました。しっかり味のする麺。美味しいです。

スープに漬けて食べると、メンマやチャーシューを辛め拾ってくれて食べてて、食感も楽しめます!

092_20090914063717.jpg

スープは濃いカツオの出汁がプンプンします。塩、醤油辛いわけではなく、出汁濃いです。

酸味、動物系の出汁は少なめのようで、最後に鶏脂みたいなもの足してコクを追加してます。

和風の感じのラーメン。しっかり出汁とると旨いんだなぁ~と感じました。

丁寧に、いっぱいづつ、妥協なしで作っていらっしゃるので、ラーメンという言葉ではなく中華料理って感じでした。

あ~美味しかった。

ごちそうさまでした。

080_20090914063645.jpg
おいしそう!食べたいなぁ~って思ってくれたら応援クリック!お願いしますね
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
萌映ちゃんからのお願い!パパを押して応援して帰ってね!
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索