すじ長 (天下茶屋)

すじ長 (天下茶屋)

牛すじスープ

069_20090724083058.jpg

晩御飯は前から気になっていた牛すじスープのお店に入りました。

前はこの場所お寿司屋さん。友ちゃんが生まれる前に、良くねーやんと来たお店でした。今は店大きくして天下茶屋で営業されています。

どんなメニューがあるのか分からずに入店。ちょっと興味津々でした。

027_20090724082807.jpg

お店は入った瞬間、スジを煮込んだ独特の香りがします。でも入ってしまえばすぐになれました。

さらに、店主。超キレイ好きと見えて、お店もお鍋もピッカピカ!。食べてる最中の洗い物も丁寧に洗っていてすごく清潔感が高いお店です。

牛すじ
032_20090724082822.jpg

とりあえずまず頼んだのがすじポン酢。

034_20090724082829.jpg

なかなかきれいな盛り付け。スジ一つ一つが小さく切ってあってちょっと堅めに煮込んでいます
(テロテロ好きなねーやんには合わないかな)

小さめなのであっさり頂けて美味しいです。

028_20090724082815.jpg

食べながら観察すると。牛すじスープ食べなくっちゃ。でも他の気になるし・・

あごすじ
039_20090724082837.jpg

ハムみたい。ちょっと歯ごたえあるハムみたいな感じ。

アゴ筋?ってどこですか?って聞いたら、ただ、あごの肉だそうです。

041_20090724082843.jpg

臭みもなく、塩つけて食べたらあっさり、それでいて肉の味も感じてうまいです。

044_20090724082851.jpg

アキレス

052_20090724082959.jpg

アキレス腱だそうです。(太い足です)

048_20090724082943.jpg

こっちはコチュジャンダレで食べます。

このコチュジャンダレ、うまいです。甘味と辛みが相まって美味いですね。アキレスはなんこつそのままって感じで特に味は・・・食感とコラーゲンを楽しむって感じでした。

049_20090724082952.jpg

そしてスープ。

061_20090724083027.jpg060_20090724083021.jpg

単品で頂きました。グツグツ煮えたぐったスープが出てきます。

063_20090724083035.jpg

コショウを振り入れていただきます。

たけちゃんパパが作る牛テールスープよりしっかりとした牛骨のスープ、それでいて臭みもなく、うまい。料理によって違う部位のスジを使い分けるって言ってました。

たぶん油っぽいとことそうでないとこ美味いこと分けてつくっているんでしょうね?

065_20090724083045.jpg

ヤンニョン?だったかな。入れたところ、これも自家製のようですね

058_20090724083011.jpg

味がころっと変わってこれもいい感じです。

070_20090724083119.jpg073_20090724083140.jpg

なかなかおいしいお店でした。また、遅く帰ってきた時に覗いたいお店です(ほとんどメニュー食べちゃったけど)

今度はお昼に来て御飯を入れて食べるスープもなかなかおいしそうですね
(他のお客さんはスープセット頼んでガッツリごはん食べていらっしゃるお客さんもいらっしゃいました)

分量考えて食べればよかったと、お腹いっぱいで帰りました。

074_20090724083148.jpg

ごちそうさまでした。
おいしそう!食べたいなぁ~って思ってくれたら応援クリック!お願いしますね
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
萌映ちゃんからのお願い!パパを押して応援して帰ってね!
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索