麺厨房 華燕 （高槻市）

汁無し坦々麺　冷　800円

さて、この日のお昼は高槻駅前の2号店、華燕さんに行ってきました！

ラッキーにも空いてるのよねぇ～。選客はひと組、食べ終わるまでに来たお客さんも1人とあんまり流行って無い様子・・・たまたまかな？本店は身打っちゃ並んでるからなぁ～

頼んだのは久しぶりに汁無し坦々麺冷やで頂きました。

はぁ～い！甘辛く炊かれた中華山椒の効いたひき肉、それに各々特徴のある味が合いまってうんまくなります。

温泉卵に、大葉、みょうが、ネギの薬味、そしてピーナッツの食感が加わります！さぁ混ぜましょ！



これが温泉卵が良い役割してるのよねぇ～ラー油の香りと辛さは残しつつ、玉子で角が取れ、温泉卵が麺に絡んで他の具も薬味も一緒に融合していきますよ～。

食べてて、甘み、辛み、酸味、香りはみょうがに大葉、そしてピーナッツの食感。これが口の中で相まってうんまいのよねぇ～

ただ、冷やで作ってもらった麺が若干〆すぎかも、麺がごりっとした食感です。もう少し緩めに〆ても良いかなぁ～。このうんまい合わせにたいして強さを感じちゃいましたね。本店はどうだったかな？

でも、同行者も満足！いろんならーめんあるなぁ～ですって！
良かったです。ごちそうさまでした。

＜麺工房　華燕目に云う＞
麻辣汁無坦々麺
汁なし坦々麺　冷
坦々麺