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麺厨房 華燕 (高槻市)

麺厨房 華燕 (高槻市)

汁無し坦々麺 冷 800円
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さて、この日のお昼は高槻駅前の2号店、華燕さんに行ってきました!
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ラッキーにも空いてるのよねぇ~。選客はひと組、食べ終わるまでに来たお客さんも1人とあんまり流行って無い様子・・・たまたまかな?本店は身打っちゃ並んでるからなぁ~
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頼んだのは久しぶりに汁無し坦々麺冷やで頂きました。
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はぁ~い!甘辛く炊かれた中華山椒の効いたひき肉、それに各々特徴のある味が合いまってうんまくなります。
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温泉卵に、大葉、みょうが、ネギの薬味、そしてピーナッツの食感が加わります!さぁ混ぜましょ!
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これが温泉卵が良い役割してるのよねぇ~ラー油の香りと辛さは残しつつ、玉子で角が取れ、温泉卵が麺に絡んで他の具も薬味も一緒に融合していきますよ~。
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食べてて、甘み、辛み、酸味、香りはみょうがに大葉、そしてピーナッツの食感。これが口の中で相まってうんまいのよねぇ~
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ただ、冷やで作ってもらった麺が若干〆すぎかも、麺がごりっとした食感です。もう少し緩めに〆ても良いかなぁ~。このうんまい合わせにたいして強さを感じちゃいましたね。本店はどうだったかな?
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でも、同行者も満足!いろんならーめんあるなぁ~ですって!
良かったです。ごちそうさまでした。

<麺工房 華燕目に云う>
麻辣汁無坦々麺
汁なし坦々麺 冷
坦々麺

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