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新月亭 (福井県朝日町)

新月亭 (福井県朝日町)

越前おろしそば!
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さて、翌日は久しぶりに新月。たけパパの好きな越前蕎麦の店の一つですよ~!
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夏限定も魅かれるけど久しぶりだしね。やっぱ定番の蕎麦!頂きましたよ~
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先ずは、ざるそば!
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おろし蕎麦も好きだけど、ざるそばも好きなんです、福井の出汁はカツオの濃く、醤油が甘めでみりんも甘いんだと思う。
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福井らしい濃い出汁に太い食べ応えのあるそばをたっぷりつけてたべてほしいですね!
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細いそばをズルズルって言うより、ズズズズゥ~って感じで食べて、モグモグ!、良くそば香りって言うけどたけパパは解んない。どっちかって言うと口の中で素朴な旨さをたべたいって感じの蕎麦だと思いますよ~!
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でぇ続いておろしお蕎麦!
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カツオの香りと素朴な出汁が良いですねぇ~、夏の大根って事で辛みが前出ていて、夏に特にあう味かなぁ~。冬の大根の甘さが増した大根も好きです。寒い時のおろしそばもホント美味しいですよ~!
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やっぱ、美味しかったですよ~。
ごちそうさまでした。
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