祭日のご飯 （自作料理）

ホタテとササミのエスニックパスタ

さて、この祭日、パパは1人でお家ご飯でした。と言う事でたまにはアレンジパスタ！ベトナムのヌクトン（魚醤）と豆から作る醤油、和の出汁、ササミ湯がいた汁、パクチー、玉ねぎの酢浸け、ササミのタタキをトッピング

ビールに合うさっぱりパスタでしたよ～！書いてて朝からビール飲みたくなる感じ！我ながら醤油じょっぱく出来て美味しかったですよ。


平たい麺もチョイスが良かったね。家ではたけパパしか食べないだろうけどね。

パクチー好きです。また作りましょ。
でぇ晩御飯！

晩御飯はとんかつ！ピンク色なのは下準備で、夕方から60度で40分ゆっくり火を通しました。それを揚げましたよ～！

これは棒ヒレカツ！大きさはまな板と比較して下さいね

なかなか家ではこのまま揚げませんよね。

ヒレのブロックとロースのブロックを揚げましたよ。

ヒレは柔らかくってパサパサ感も無く美味しいんだけどちょっと味が足らない感じ、衣ってけっこう味になってるなぁ～って思いますね。厚めの一口サイズで低温で火を通してから外だけカリット一瞬揚げが良いかも！柔らかくってそれで味があるって感じ。

ロースは味があって旨いねぇ～塩パラットふって食べると良いかなぁ～。もう少し練習したくなる感じでしたよ！

キャベツもたっぷりですよ～
ごちそうさまでした。