札幌西山ラーメン (自作料理)

札幌西山ラーメン (自作料理)

塩ラーメン
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さて、 この日は4月16日の土曜日。家庭用ラーメンの札幌西山ラーメン作りましたよ。
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我ながら上手にできました。
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これは味噌ラーメン。豚バラ肉をウエイパーの鶏ガラスープで湯がいて、和のしろ出汁を加えます。湯がいた豚バラ肉と野菜をニンニクオリーブオイルで炒めて、スープで軽く炊きます
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丼ぶりにスープの素を溶いておいて、野菜を煮込んだスープで溶いて、野菜をさらに炒めて盛りつけました。
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麺がちょっと弱い感じがするけど沢山の旨味が溶け込んだスープになりましたよ~。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

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~ Comment ~

NoTitle

おーイイ感じじゃないですか!
タマゴの半熟具合が絶妙で美味しそうです。

NoTitle

ありがとうございます!

味付け半熟煮玉子にもしたかったんですが時間が無くって(笑)

でも、ホントに美味しく出来ました。やっぱ家で作ると、野菜とか入れちゃうので旨味が足んなくなっちゃうんですよね。

旨味!日本人ってホントすごいあくなき探求!って感じです(笑)
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