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頑固麺 (京都伏見)

頑固麺 (京都伏見)

特製鶏豚骨 780円
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この日のお昼は京都のラーメン。前に大河でうどん食べた後、むっちゃ外待ちしているらーめん屋さんをチェックしておきましたよ~
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たまたま、並んでないけど中はいっぱいでした!食券でラーメンを選びます!
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鶏と豚骨の濃いスープ、それに魚介、さらにあっさりと3種類用意しているみたいですね。先ずは看板メニューの鶏豚骨、それも折角なので特製で頂きますよ~
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特製って言っても、もっと濃くなる鶏のスープが追い出汁出来るのと、フライドオニオン、味玉がのっているのがこの店の特製です。
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しばらく待って出てきたのがこのどろどろラーメン!
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なかなか良いビジュアルでしょ~!
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レンゲが沈まない粘度のスープ!でも全然しつこくない、って言ううか塩分が薄めかなぁ~。ストレートに豚と鶏の濃い所食べてるって感じ。
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麺も掘り出すけど沈みません。しっかりした麺だったので負けてない感じ!結構、麺固めとかって周りの人頼んでるけど、全然普通でも合うよ~!スープむっちゃ拾ってそれに負けないと言うか、スープが純過ぎると言うか
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特製の頑固スープと辛み!純過ぎるって感じのスープに足して楽しみますよ~
豪華な具もスープとからんでうんまい。スープがしつこくないので肉肉しくってもイケますよ~!
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でぇ、替え玉頼みましたが、この替え玉が旨い(笑)
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替え玉のそこに醤油ダレが少し追加してあって、投入しても沈まない粘度を保ったままのスープ!それをぐにゅっと沈めると
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これがちょうど冷めて、麺とからんだスープをバクバク食べるって感じです。ズルズルすったら飛ぶし熱いし!って感じのラーメンなので外人みたいに食べてたんだけど、この替え玉はその食べ方にピッタリでした。
むっちゃドロドロなのに、もう少し角と言うか刺激と言うかなんかそんなのがあっても良いかなぁ~って思ったかなぁ~、次は特製煮干し、行っときましょうねぇ~。美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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~ Comment ~

NoTitle

こんにちわ

関東での京都ラーメンのイメージと言うと
あっさり(はんなり)苦情ネギなのですがそれを
覆す様なドロドロさんですね おいしそうですが
ラーメンというよりもつけ麺を食べている様な
気持ちになってしまいそうですね

ぞれでは

NoTitle

koozypさん こんにちは!

京都がこんなにこってりの聖地なんて知りませんでした。このお店も並んでたので入ったら、こんなこってりぃ~って感じです。

一条寺地区なんてホントらーめん屋さんだらけでこってりだらけ!(学生街ってのもあると思うんですが)

このお店月曜日は限定でつけ麺出してるみたいでした!

逆にさらにこってり感って、どんなんやって!感じですね。

また、食べえて来ますねぇ~!
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