とろさば料理専門店SABAR（サバ―） （福島）

究極のとろさば丼定食　１，０００円

さて、この日福島でお昼何食べよっかなぁ～って車止めて散策してたら、聞いた事ある面白そうな店（天満って聞いて気になっていたけどこっちが本店みたい）入りましたよ。

面白いねぇ～鯖だけでやっていけるってやっぱ都会なんだろうなぁ～って思って席に着きました。


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夜も面白そう！サバは世界で食べられていますね。サバは変わらず料理方法で世界回遊できるそうです！

なかなか面白いコンセプト！これは夜来てみたいなぁ～
６種類のランチ鯖好きとしては全部気になりますが、まずはどんぶりから行っときましょ！

ちょっと色合いが寂しいけど、これがなかなか美味しい丼でした。

サバはへしこみたいに糠かなんかにつけてありますね。ったぶん薄味のへしこになっているんじゃないかな？生では無かったです。そのせいか脂がノリノリか？って言うとそんなかんじでもないです。

ワサビ醤油はぶっかけずにワサビを溶いてつけて頂きました。醤油は福井っぽいさらっと甘い醤油！

ご飯がちょっと固めなんだけど鯖の旨味と糠っぽい香りがほんのりして美味しいですよ～。なるほどね、アッツアっつのご飯ならもっと美味しいかな？って思ったけど後で昆布出汁茶漬けにして食べるのですがどっちかって言うとそっちに合わせた感じの硬めのご飯でしたね！ちょっとご飯には味が物足らないかなぁ～って感じの上品な感じでした。

おかずについてる鯖の唐揚げ！

これが鯖を生かしているよねぇ～臭みも無く、鯖の身の中で脂が溶けたって感じ、ふわふわの身とカリットした衣！あうよぉ～

鯖がおもっているより淡泊なのでパクパク食べれる感じ。ご飯のおかずって思ったけどこれも思いのほかあっさりでした。女性好みって感じかな！


最後コブ出汁かけて頂きますが、これかけた瞬間鯖の糠っぽい香りが広がります。これ、最初からかけたほうが良いかも！香りが芳醇って感じで良かったですねぇ～。お茶漬けとして食べたほうが全体的にまとまるし変わった物食べてるなぁ～って感じが際立ちました！
いや～美味しかった。家でもヘシコで真似してもようと思うけど、たけパパだけかな食べるの！パスタで工夫してみます。
ごちそうさまでした。
５月２２日
体重　　７８．１㎏（-0．0㎏）
体脂肪率　２３．１％（あぶら　１８．０㎏　-０．４㎏）
基礎代謝　１７３８KCal
ＢＭＩ　 ２４．２
骨格筋率　３２．６％（おにく　２５．５㎏　+０．２㎏）

良い感じ！

目標　６月３日
体重　　　７５㎏未満（あと５％）
体脂肪率　２０％未満（動く）
骨格筋率　３５％以上（動く）

２０１２年４月３日（記録開始）
体重　　　８７.０㎏（-８．９㎏）
体脂肪率　２７.０％（２３．５㎏　-５．５㎏）
基礎代謝　１８４３ｋCal（－１０５ｋCal）
ＢＭＩ　 　２６.８（－２．６）
骨格筋率　３０．９％（２７．０㎏ -１．５ｋｇ）