ますたに 今出川店 (京都)

ますたに 今出川店 (京都)

チャーシュー麺 麺硬め 800円
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さて、TVで京都のらーめん!背脂チャッチャ系っての元祖ってやってたのでそれは行ってみないとと訪問。
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パッと見た目道からわかんないので店の周り車で一周してしまいましたよ。川沿い?だったか茂みの中にひっそりとたたずむ感じの昔ながらの中華屋さんです。
入ったら鶏がらの独特のにおいがしますね。萌映ちゃんならクサッって言うかもね(笑)
中入って待ってる人も居たので待つのかな?って思ったけどホント供給が早い昔ながらのラーメン。屋台で食べたらこんな感じだろうねって感じ。大きな鍋で麺をまとめて湯がいてまずは湯切りちゃっちゃ!そして背脂ちゃっちゃ!のタブルちゃっちゃやなぁ~、なんて仕事見ながら待ちますよ。
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メニューは大盛りとチャーシューしかないけど結構みんな好きに頼んでいます。硬め、ネギ多目とかまわり見渡すとみんな違うのでどれがお勧めなのかと(笑)とりあえずせっかくなので チャーシューメンと硬めでオーダー!
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背脂がしっかり浮いていますね。塩濃いラーメン。まさしくこれ昔のラーメンって感じです。ご飯が合うよね。慣れたのか臭みもないし、これは昔はもっと流行ったラーメンだろうなぁ~って感じ。
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しっかり濃いけど、結構年輩の方が多いのは昔から好きな味なんでしょうね。色だけ着いたような昔の中華屋さんのラーメンじゃなくってしっかりと含んでいます。みんなご飯と頼むのわかります。ある意味ご飯のおかずになるラーメンって感じでしょうか。
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麺もはっきり言って弱い感じだけど、これはこれで良いですねぇ。食べてる間にやわらかくなっていく感じがしますが、これ、ライスにオンして食べたら旨いだろうなぁ~。
硬めって頼んで正解かもね!美味しい基本のラーメンって感じですね。
なるほど、京都の原点はここかもねぇ~って感じでしたね!ごちそうさまでした。
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