日曜日のお昼 (自作料理)

日曜日のお昼 (自作料理)

牛ホルモン(星山)のパスタ

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お昼は早速ティファール使って作りました。

取っ手が一つしか無いのですが、外して付けてを繰り返し二つの鍋を使いまわします。

ある物で、が口癖のねーやん。しまって行こうと言う事で、冷蔵庫の残り物でつくりました。


ホルモン鍋の後のうどんがうまいの知っています。

これもあうだろうなと思い作ってみました。

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福井県の大野市で有名な星山って言うお肉屋さんの物です。福井市ぐらいまでの人は結構知ってるんじゃないかな?

味噌味が美味しく、鉄板で焼くのが福井流。モヤシやキャベツを煮込んで味をお互い染み込ませます

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少し早めにあげた(アルデンテよりさらにアルデンテ)麺をホルモンとキャベツの煮汁の中に入れひと煮立ちさせます。麺にも味移します。

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一味ふってなかな美味しい。油はお肉の脂だけで仕上げました。

友ちゃん萌映ちゃんには

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シャケのクリームパスタ。

シャケも塩鮭が冷凍庫にあったのでティファールで焼いてほぐすひと手間掛けます。

冷凍してあったベシャメルを薄くし、醤油と隠し味程度にトマトケチャップで味付けしました。

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萌映ちゃん、ともちゃんたっぷり食べてくれました。

食洗機、8分節約コースではホルモンの脂に引き分けたそうです(笑)

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