スポンサーサイト

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
おいしそう!食べたいなぁ~って思ってくれたら応援クリック!お願いしますね
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
萌映ちゃんからのお願い!パパを押して応援して帰ってね!
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
  • Edit
  • TB(-)|
  • CO(-) 
 
 

お雑煮 (福井)

お雑煮 (福井)

お雑煮味噌仕立て多分福井バージョン

画像 2627

お正月はやっぱお雑煮!たけパパ福井の雑煮好きです。我が家ではたけパパだけかな。好きなの、子供のころから好きだったんだけどなぁ~(成人式まで続くからイヤだった思いでもあるけどね)

福井の雑煮は御餅だけです。たぶん福井市、鯖江市の人もそういってたから嶺北と呼ばれる地域はだいたいこすスタイルじゃないかな?

この日は蕪が少し入っていました。

家庭では昆布と蕪を鍋のそこに敷いて、餅を置いて、水をヒタヒタにかぶせます(冷たい所から炊くのが大事です)

でぇほんだしをパラット振り掛けて火にかけます。

そうするとお餅が柔らかくなって、溶け出して粘度が出てきます。でぇあわせ味噌(普通の田舎味噌)溶いて出来上がり。器によそってカツオをたっぷりふりかけて!

たけパパはもう溶けちゃう!ってとこまで煮込むのが好き。とろ~っと美味しいですよ。

スーパーで売ってる一部のお餅は、あっと言う間に溶けちゃうのでこの雑煮は作れません(水たっぷりでお餅ついているんだって)

本物のお餅じゃないと作れないんですよ!美味しいですよ~!一度是非福井のお雑煮食べてみてくださいね。

今年は忙しくて御餅つき行けませんでした。

つきたてのお餅で食べるおろし餅!これも福井ならではの年に一回の楽しみかな。

去年の様子良かったら見てくださいね(今年は写真ほとんど無くって)

さぁ今年もがんばりましょ!
スポンサーサイト
おいしそう!食べたいなぁ~って思ってくれたら応援クリック!お願いしますね
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
萌映ちゃんからのお願い!パパを押して応援して帰ってね!
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。