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中華そば ○丈(まるじょう) (日本橋)

中華そば ○丈(まるじょう) (日本橋)

おはようラーメン
中華そば 650円

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さて久しぶりの○丈、それも初めてのおはようラーメン!毎月第一日曜日は朝7時からラーメン食べさせていただけます。

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朝は中華そばのサイズ違い一本のようですね。まぁ最初から決めていたので問題ありません。

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この黒いスープ、俗に言う高井田風と呼ばれる濃いスープ!

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これがうまいんだ!マジうまい。醤油ジョパ酸っぱ甘くって、輪郭がしっかりしていて、かと言って油分もちょうどいいし、ホントまさしくラーメンのスープって感じ。

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麺もうまい!高井田麺ってモソモソした感じがイマイチ好みじゃないんだけど、ここのは違う。しっかりとしていてそれでいて、スープに負けていない麺。うんまいね。

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チャーシューは逆にスープが浸透しないというか、かみ締めると肉の旨みが口の中に広がる、濃いスープの中でしっかり主張するもの。うまいね、

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このネギも実はうまい。スープとめんに合うネギ。ラーメンの中でアクセントになってホントいい。醤油じょっぱ酸っぱ甘濃いスープに、かみ合うというか、食感もよくうんまいなぁ。邪魔してないどころか、居ないとダメってネギですね。

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この日は雨振ってたので、煮玉子サービス!半ジュクジュクなので濃いなって感じる人は溶かして食べるのもいいかも!

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いや~ホントおいしい中華そばですね。まさしく完成された味。店主のことちょこと知ってますが、ラーメン好きなんでしょうね。

こだわって完成されたラーメン。殿堂入りのラーメンって感じでした。

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ホントおいしかったです。ごちそうさまです。

中華そば ○丈(まるじょう) <目に云う>

一乗寺(限定かな)
きむら君(期間限定)
○丈そば(和歌山風中華そば)(数量限定)
中華そば
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