年越した蕎麦 (自作料理)

年越した蕎麦 (自作料理)

自作おろし蕎麦

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年越しそばとして頂いた生麺のお蕎麦。

ホントの田舎そばって感じの越前そばです。ホントはさっさと食べないといけないのでしょうが、結構日持ちするので重宝してます(味は落ちるのでしょうが)

福井のおろし蕎麦は大根おろしとねぎを薄めの出汁で食べるのがホントですが、

家ではざる蕎麦の出汁でおろし蕎麦にしています。関西で言うとぶっかけそば。

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蕎麦自体も甘く友ちゃん、萌映ちゃんお気に入りで食べてくれます。

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二人にはヒネ肉で出汁を足した、ヒネつけ蕎麦(肉は食べない)で甘味にコクを追加しています。

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福井の味でごちそうさまでした。

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