九州ラーメン 六五六「むつごろう」 (堺)

九州ラーメン 六五六「むつごろう」 (堺)

ちゃんぽん麺 900円

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メンさん に教えてもらった堺の名店?(笑)2回目の訪問でまた食べたいと思う味です

お店の雰囲気も普通とは違います。

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ちょっと遅くなって13時過ぎに訪問。店内には3人の待ち人(8席しかないです)

何も言わず席に着いて1000円を灰皿の下に敷きます。

すーっと100円のお釣りが返されます(もちろんラーメンはまだ出てきません)
(普通に食べたあと払っても構いませんよ)

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この店メニューも何にもなく、何も言わなければちゃんぽん麺です。
(何か言いたくても他にどんなメニューがあるのかわかりません)

しばらくすると出てきます(一人前ずつ中華鍋で作っていらっしゃいます。)

味はうみゃい。ですが好き嫌い出るでしょう。なんてったってコショウ辛い。
(じっくり作るところ見ていましたが大匙3はコショウ一杯のラーメンに入ります)

たっぷりのお野菜を煮込んだ甘味とコショウの辛み、ラードのコク、スープのうま味。

うみゃいです。

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ただ、麺はご愛嬌。湯で麺を入れてらっしゃって・・麺をきたいして行っちゃだめです。麺はナルトか薬味のように考えれば、スープをしっかり吸って美味しいです。
(聞いたところによると麺を湯がくのがめんどくさいだけだとか?)

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そんな店主ですが、作っているところを見ると結構きっちり分量測っていました。味を安定さすには必要ですよね。

ジャンクフード風で美味しいのでお勧めできるお店です
接待には難しいでしょう(笑)

ごちそうさまでした。

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