大江戸 (福井県越前市)

大江戸 (福井県越前市)

おろし蕎麦と焼き鯖寿司セット 850円

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お昼は前から気になってたお店、大江戸に行ってきました。

何が気になってたかというと、福井県の武生駅の目の前にあって・・・・なぜに大江戸(笑)
(二階がお寿司屋さんになってるからかな?)

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さて、武生のご当地メニューにも魅かれるのですが・・・

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(クリックすると大きくなります)

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ちょっと早いお昼ご飯だったし、時間かかる物も電車間に合わないしと・・・

やっぱおろし蕎麦と焼き鯖寿司だね!

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多分、焼き鯖寿司作ってたのかな?しゃりがほんのり温かいし、出てくるのにちょっと時間かかったな~
(電車間に合うかちょっとドキドキ(笑))

まずはお蕎麦だね。

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このお蕎麦が、見た目つるつる感無いんだけど・・、なかなか甘くって旨いんだな~・・・これが!

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丁度いい感じの冷水での締まり具合、出汁は越前のおろし蕎麦にしては濃くって、甘くない。けど、蕎麦が甘いんだな~。びっくりしちゃった。

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冬の大根だったらもっと美味しいだろうな~。なかなか蕎麦専門店じゃないけどやりますね(笑)

福井は、逆に純粋な蕎麦屋さんほどこだわり過ぎてて・・・
(出汁じゃなく醤油とか、むちゃ辛い大根とか、つなぎ無しで固めとか・・(笑))

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でぇ焼き鯖寿司!

これも福井のみちこの焼き鯖寿司てのが空弁で流行らした一品!

聞いた話だとホントは鯛寿司売り込みに行って、お土産に持ってった焼き鯖寿司が採用されたとか、されないとか・・・

焼き鯖寿司の発祥は三国の望洋楼だとか・・・

(両方とも食べた事あるけど記事無かったよ。だいぶ前だね食べたの)

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焼き鯖寿司の特徴は焼き鯖と酢飯の間に何か入ってるのが多いです
(ガリ、大葉、みちこは確か椎茸の煮たの)

この店はワサビ漬け見たいなのが挟まっててアクセントで美味しいかったなぁ~!

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サバもしっかり味して、もう少し脂乗ってれば、もっと良かったけど美味しかったです。

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ちょっとボリューム少なかったけど、昨日夜食べ過ぎたし・・・

電車の中でさっそくお腹空いたけど我慢我慢!

ごちそうさまでした。

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