お家ご飯 (自作料理)

お家ご飯 (自作料理)

越前雲丹のパスタ

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さて、ウニのパスタ作ってみました。ウニはウニでも越前雲丹のパスタです!

越前雲丹はバフンウニに塩をして天日干しした物、つまりぎゅ~と凝縮されたウニなんです!

あったかいご飯に、すこ~しつけて、口の中にほおばるのが一般的な食べ方ですが、今日は贅沢にオイルパスタにしてみました。

かんちゃんで食べたカラスミ(こちらも日本三大珍味です)を参考に、先に熱いオイルに雲丹を溶かし、さらに湯がきあがったパスタを和えるときにも追い雲丹で仕上げました。

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これが雲丹の塩分と、コクで美味しいんだな~、シンプルさを追求するために少しのホウレン草と大葉で香りを足しました。

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パスタはシンプルな方が旨いと思ってます。
(沢山具が入るとダメな感じ。ただ、家で作ると栄養の事考えても具は入れる方が良いよね!)

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友ちゃんも美味しいって食べてくれますよ~

萌映ちゃんはパスタ嫌いなので

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カツ丼。揚げたロースカツが残ってたので、玉子でとしたかつ丼!萌映ちゃんはこんなん好きなんです~

これも頂き物のベーコン!

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刺身で食べるベーコンですって!ワサビ醤油で頂きました。ワインの香りがふわ~っとして美味しいな~

ビールが進みます(笑)

夜は鉄板ネタのハンバーグ、毎週作っていますが、ホント良く食べてくれるので作りがいがありますよ
(自分の好きな物を作りたいのですが、美味しく食べてくれる物を作ってあげるのが料理だな~)

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この日、チーズが切れたのでたけパパ用は大葉で代用!ホントはおろしポン酢ソースをかけたいとこですが、折角作ったソースをかけてちょっとアンバランスかな(笑)

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友ちゃんはソース無し、萌映ちゃんはソースたっぷり!

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萌映ちゃんハンバーグもおかわりして180gぐらいは食べたかな。まぁたけパパのハンバーグは玉ねぎたっぷりだからあっさり食べられるんですよ~

ごちそうさまでした。


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~ Comment ~

雲丹!!雲丹!!!!雲丹ぃ~~~ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃 キャー. キャー

いいなぁ、雲丹。
雲丹大好きなんだよ、私。
2回連続雲丹記事って、私に対する軽いイヤガラセと見た。

chihiさん、おひさです~!

雲丹旨いよね~。雲丹パスタ自作ながら旨かったです(笑)

ホンマもんはマジ旨いよ!(へしこもそうだけどね!)

なかなか福井でも手に入れられない代物だから食べさせてあげたいですね~
(送ってまではあげないけどねぇ~(笑))
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