頂き物の休日 (自作料理)

頂き物の休日 (自作料理)

越前雲丹

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この日の土曜日は頂き物で満足なご飯です!

まず表の写真は越前雲丹!日本三大珍味の一つです。

このブログには一年に一回顔出すかな!おばあちゃんの年金からの頂き物で(笑)

ホントは朴葉に包まれたのを頂いたんですが、たけパパが呑み歩いてるうちにはがされてしまいました(笑)
(ほっとくとカビ生えるのよ)

前の方が写真きれいですよ~

ちなみに去年の粒雲丹は こちら(朴葉ついてますよ)

料理旅館の頂き物の雲丹は こちら

一昨年の雲丹は こちら (笑)

ブログ始めた当時の雲丹は こちら

友ちゃんが好きなため毎年頂けますよ~

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ご飯に載せて温めて溶かして頂く感じ。塩分とウニの味が濃いのと・・高いのですこ~しずつご飯に混ぜていただきます。

ともちゃん2杯ご飯行くからね!

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パパ達は鍋!熱い中ちゃんこうどんすきです!

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これが京都風なのかな・・けっこうあっさりしてるのでたけパパはアレンジして頂きますよ~

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つくねも甘み少なめなのでちょっと味付け!

良いもん頂きました。ごちそうさまでした。
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~ Comment ~

お帰りなさいまし♪

越前雲丹って食べたことないですが
水分が抜けて濃縮された雲丹なんですね♪
しかも、めっちゃお高い・・・(;´∀`)・・・

福井は美味しいもんばっかですね♪

めーめーさんこんにちは!

やっと帰ってきました。明日からしばらく旅行記です(笑)

この雲丹知らん人は知らん雲丹なんですよ~

旨くてムッチャ高価なんですけど、知らん人にあげてもがっかりされる事があるかわいそうな福井お土産!のベスト3に入ります(笑)

大げさに言うと濃いぃ~塩で、濃いぃウニを食べてる感じです。塩分濃いの嫌いな人には無理かな。箸のさきっちょ刺してペロペロなめながら日本酒って感じの雲丹です。

好き嫌い別れちゃうかな・・萌映ちゃんは苦手みたい。友ちゃんは小さいころから雲丹とご飯大好物です。

福井ってホント旨いもんあるんですよ~。いろんなとこで結構いろんなもん食べてるつもりなんですが、手前みそじゃ無くホント良いところですよ~(その代わり田舎で不便なんですけどね)




ちなみにたけパパが思う福井のかわいそうなお土産ベスト3は(みんなホンマモンはホントに旨いんですよ!)

<若狭カレイ>
一枚1000円から3000円はする干しガレイです。これが旨味あって美味しいんだけど
知らん人、食に興味のない人には、カレイぐらいって思われちゃいます・・・(笑)

<雲丹>
韓国産、鳥取、島根産など出回っています(それもそこそこする)
本物は高くって、越前町行っても普通には買えません。一度、越前町でもっと高いのあるでしょ?
って店の人に聞いたらホンマもんは高すぎて売れないんで置いてないんですって(笑)
お客さんみたいな事言われるの今年で2人めです。なかなか本物売れなくって・・・てぇ苦笑いしてました。

韓国産、鳥取、島根産は塩分強くって雲丹感じられないんです(がっかり土産の悪循環)
ホンマもんでも結構塩分あるので、酒飲み、ご飯食いぃ~以外はちょっと苦手かもね

セイコガニ(メスの越前ガニ)
千葉や長野の人に送って、どうやって食べるんですか?と質問受けた事あります
カニは身を食べる物って思ってらっしゃるんですよね。(セイコガニは身は小さい、カニみそ(肝臓)や卵のもとを食べるカニなんですよね~)

鍋にして旨かった~(ホントか?)って言われた事もありますが、一度湯がいてありますから、鍋には出汁出にくいと思うけど・・・

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