A型の日常、O型の非日常

2012年04月

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岩本水産 (越前町)

さばのへしこやっと紹介できました。このお店のさばのへしこ!知ってる人は知っている福井県嶺南の郷土料理簡単に言うと鯖の糠漬けです。こぬかいわしっていわしを漬ける地方もあるよね(こぬか鯖って言葉も聞いた事ある)福井は嶺北「レイホク」と嶺南「レイナン」で南北に敦賀の所ぐらいから分けます。敦賀から結構、方言や文化異なりますよ。お店は嶺北の越前町にあるようですね。お店までは行った事がないので知らないのですが...

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edit-notes16.png2012.04.28.
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