A型の日常、O型の非日常

2009年08月

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グリル ナナ(池田市)

ビーフのオロノフ 1470円オロノフってなんぞい!と思って頼みました。ネットで調べてみると、フランス料理の用語のようです。オロノフと言う人に仕えたシェフが考えたいくつかの料理をオロノフと呼ぶようです。へぇ~って感じ。町の小さな洋食屋さんですが、しっかり修業されたんでしょうね。確かにおいしかったです。今回の料理は牛肉を蒸し煮し、 ソース・スービーズ (タマネギと ベシャメルソース を合わせたソース)、チ...

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